Termine
Für die Teilnahme an einer Veranstaltung ist eine Anmeldung erforderlich.
Auch bei Fragen zu meinen Angeboten dürft ihr mich hier gern kontaktieren.
Für alle Veranstaltungen gilt:
Die Teilnahme ist leider nicht mit Hund(en) möglich!
Sonntag, 17.01.2026 11 - 14:45 Uhr
Infos und Anmeldung bei der VHS Essen!
Sauerkraut u. Gemüse fermentieren
Fermentier-Workshop
Wir setzten Sauerkraut an und fermentieren weitere Gemüsesorten.
Anmeldung bei der VHS Essen erforderlich!
Ort: VHS Essen
Samstag, 14.02.2026 12:30 - 14:45 Uhr
Infos und Anmeldung bei der VHS Goch!
Frische Pflanzenkraft aus dem Winterwald
Auch im Winter bieten uns Wald und Feld versteckte Köstlichkeiten an, die zwar keinen reich gedeckten Tisch füllen, aber unsere Nahrung auf gesunde Weise ergänzen können.
Auf einem Spaziergang am Reichswald bei Goch wollen wir grüne Kräuter, essbare Wurzeln, gesunde Winterpilze, Tannengrün und mehr entdecken. Wer mag, darf probieren und sich zum Abschluss an einem "Winterwald-Tee" wärmen.
Anmeldung bei der VHS Goch erforderlich!
Ort: Goch-Nergena (Reichswald)
Samstag, 28.02.2026 11 - 14 Uhr
Infos und Anmeldung bei der VHS Essen!
Kräuterwanderung: Winterkräuter und Wurzeln
Auch im Winter ist in Wald und Feld verstecktes „wildes Grün“ zu finden, das zwar keinen reich gedeckten Tisch füllt, aber unsere Nahrung auf gesunde Weise ergänzen kann. Auf einem Spaziergang wollen wir immergrüne essbare Kräuter, Wurzeln, Winterpilze, Tannengrün und mehr für uns entdecken. Wer mag, darf probieren und sich zum Abschluss an einem "Winterwald-Tee" wärmen.
Anmeldung bei der VHS Essen erforderlich!
Ort: Essen-Kupferdreh
Samstag, 07.03.2026 11 - 13:30 Uhr 30 € p.P.
Wildes Grün entdecken - Kräuterwanderung
Begib dich mit mir auf eine inspirierende Kräuterwanderung und entdecke die Vielfalt heimischer Wildkräuter. Gemeinsam erkunden wir das wilde Grün am Wegesrand und lernen je nach Jahreszeit die typischen Vertreter kennen. Du erfährst, welche Pflanzen essbar sind, welche giftig sein können und auf welche Merkmale du achten solltest.
Neben spannendem Hintergrundwissen gibt es viele praktische Tipps zur Bestimmung, Verwendung und zum achtsamen Sammeln. Eine Wanderung für alle Sinne!
Preis inkl. kleiner Probierhäppchen und Sammelkalender mit Rezepten.
Ort: Essen-Kupferdreh,
Strecke ca. 5 km mit vielen Stopps, auch Waldwege, die matschig sein können, auf geeignetes Schuhwerk achten.
Treffpunkt wird nach der Anmeldung bekannt gegeben.
Samstag, 14.03.2026 11 - 14:30 Uhr 65 € p.P.
Samstag, 03.10.2026 11 - 14:30 Uhr 65 € p.P.
Workshop: Gemüse fermentieren
Intensiv-Workshop in der Kleingruppe, max. 6 Personen
Tauche ein in die faszinierende Welt der Fermentation!
In diesem praxisnahen Workshop verbinde ich fundiertes Hintergrundwissen mit verständlicher Theorie und viel praktischer Erfahrung. Gemeinsam verarbeiten wir buntes, frisches Gemüse, experimentieren mit kreativen Kombinationen und einer großen Vielfalt an Gewürzen. Du lernst, wie Fermentation funktioniert, worauf es ankommt und wie du zu Hause ganz einfach eigene fermentierte Köstlichkeiten herstellen kannst.
Das Ergebnis: aromatische, lebendige und leckere Lebensmittel, die auch deine Darmflora unterstützen und zur Stärkung der Gesundheit beitragen können.
Im Preis enthalten sind ein Skribt mit Anleitung, ein Rezeptheft,
Probierhäppchen, ein warmer Imbiss und Getränke.
Bügelgläser (Fermentiergläser) und euer Wunschgemüse bitte mitbringen! Details hierzu erfahrt ihr mit eurer Anmeldung!
Ort: Essen-Kupferdreh
Samstag, 25.04.2026 11 - 14:45 Uhr
Infos und Anmeldung bei der VHS Essen!
Workshop: Gemüse fermentieren
Fermentier-Workshop
Nach einem Theorieteil wird praktisch losgelegt: Schnibbeln, Hobeln, Stampfen, Kneten! Die Teilnehmenden setzen selbständig ihr je eigenes Ferment aus unterschiedlichen Gemüsesorten und Gewürzen an. Die gefüllten Gläser werden mit nach Hause genommen und können dort in Ruhe reifen. Zum Nachlesen erhält jede/r ein kurzes Skript mit Anleitung und Rezepten.
Anmeldung bei der VHS Essen erforderlich!
Ort: VHS Essen
Samstag, 04.07.2026 11 - 15 Uhr 25 € p.P.
Kräutertour mit Genuss
Auf dieser Kräutertour lernst du heimische Wildpflanzen kennen und erfährst, wie du sie sicher bestimmen und nutzen kannst.
Nach der Tour bereiten wir gemeinsam leckere Probierhäppchen aus den frischen Wildkräutern zu.
Jeder Teilnehmer erhält ein Merkblatt mit Sammeltipps und Rezepten.
- Sondertour in Zusammenarbeit mit der KJS Essen -
Ort: Essen-Kupferdreh
Samstag, 09.05.2026 10 - 13 Uhr Frühlingskräuter
Mittwoch, 10.06.2026 16 - 19 Uhr Kräuter zu Mittsommer
Samstag, 11.07.2026 10 - 13 Uhr Sommerkräuter
Infos und Anmeldung bei der VHS Essen!
Wildes Grün - Kräuterwanderungen
Auf einem Spaziergang durch den grünen Süden Essens wollen wir gemeinsam auf Entdeckungstour gehen: Welche Wildkräuter finden wir am Wegesrand, auf der Wiese oder im Wald? Wie kann ich sie kulinarisch verwenden, bei welchen Beschwerden können sie hilfreich sein?
Abhängig von der Jahreszeit wollen wir einzelne Wildkräuter intensiv mit allen Sinnen betrachten, fühlen und auch schmecken.
Es werden kleine Kostproben gereicht, und jeder Teilnehmer erhält ein Merkblatt mit Sammeltipps und Rezepten.
Anmeldung bei der VHS Essen erforderlich!
Ort: Essen-Kupferdreh
Sonntag, 12.07.2026 10- 16 Uhr 35 € p.P.
in Zusammenarbeit mit www.wiesenwolf.de
Wanderung Windrather Tal
Natur-Erlebnis-Wanderung
Auf und Ab durch Wald und Feld, Streckenlänge ca. 15 km.
Wir wandern auf einer Schleife des Neanderlandsteigs mit aufmerksamer Betrachtung von Bäumen, Wildkräutern, Vogelstimmen und mehr.
Unterwegs kehren wir auf einem Biohof ein.
Wanderung, inkl. kleiner Wildkräuter-Kostproben
Ort: Velbert, Startpunkt wird noch bekannt gegeben
Samstag, 10.10.2026 10 - 13 Uhr 30 €
Sonntag, 11.10.2026 10 - 13 Uhr 30 €
in Zusammenarbeit mit www.wiesenwolf.de
Auf in die Pilze!
Zusammen mit dem Pilzcoach Torsten Wollberg aka Wiesenwolf gehen wir im Asbachtal (Essen-Kupferdreh) auf Pilzsuche. Dabei steht nicht das Sammeln im Vordergrund, sondern wir lernen wichtige Unterscheidungsmerkmale kennen. Welche sind essbar, welche giftig? Torsten wird uns dazu hilfreiche Tipps geben.
Ort: Essen-Kupferdreh, Startpunkt wird bei der Anmeldung bekannt gegeben
Themen meiner vergangenen Veranstaltungen:
Wildes Grün - essbare Wildkräuter entdecken
Wildkräuterwanderung
Abhängig von der Jahreszeit wollen wir einzelne Wildkräuter intensiv mit allen Sinnen betrachten, fühlen und auch schmecken. Es werden kleine Kostproben gereicht, und jeder Teilnehmer erhält ein Merkblatt mit Sammeltipps und Rezepten.
Naturerlebniswanderung
Wanderung im Süden von Essen, zwischen Rheinland und Westfalen, zwischen Großstadt und dem Bergischen Land.
"Der frühe Vogel..."
Vogelstimmenwanderung für Frühaufsteher!
"Auf in die Pilze"
Pilzwanderungen zusammen mit dem Pilzcoach Torsten Wollberg.
"Sauer macht lustig"
Wir fermentieren buntes Gemüse von Sauerkraut bis Kimchi!